国产葡萄酒寻路突围：静下心来才能做好自己-葡萄酒,突围,静下心来才能做好自己

值得注意的是，中国酒庄酒越来越受到重视。今年6月中旬，作为国内高品质葡萄酒生产商的代表，中国酒业协会向北京、河北、新疆、宁夏等地包括贺兰晴雪、天塞等16个酒庄授予“酒庄葡萄酒”的证明商标，也是中国酒业协会在酒类行业中推出的第一个产品证明标识。

记者了解到，此次采取了严格的准入制度，必须经过审查、现场审核和产品品鉴三个严格的程序考核才能使用；同时申请贴标产品必须是酿酒葡萄栽培、酿造到灌装全过程都是在酒庄内完成；所有贴标产品的感官评价均需达到优良级。

在酒业协会看来，一方面酒庄酒证明商标的推出有利于建立中国酒庄及酒庄酒的规范，实现我国酒庄酒整体品牌形象的提升，以提高我国葡萄酒在国内外市场的竞争力。另一方面也有利于企业品牌的提升以及方便消费者认知和消费。

产区化的中国葡萄酒

随着酒庄的兴起，国内的葡萄酒产区也逐渐成熟，并诞生了一批知名产区，包括宁夏贺兰山东麓产区、新疆天山北麓产区、河北怀来产区、山东蓬莱产区等等，而这些产区已经初具规模。

在休・约翰逊和杰西斯・罗宾逊合著的《世界葡萄酒地图》第七版中，也首次增加了关于中国产区的介绍，虽然篇幅有限，但还是简单介绍了河北和山东，以及宁夏北部产区。

宁夏产区其实已经颇具规模，2017年宁夏葡萄产业工作会议相关资料显示，截至2016年底，宁夏酿酒葡萄种植面积为54万亩，2016年生产葡萄酒约1.2亿瓶（约合9万吨），销售约4.2万吨，实现销售收入50亿元，酒庄接待游客35万人次，实现综合产值近200亿元。而2017年，预计葡萄酒产量将达到2亿瓶以上，实现综合产值300亿元，销售收入达到60亿元以上。

虽然在体量上国内产区已经初具规模，但在内部管理上和葡萄酒先进国家依然有差距。比如在产品和产区分级上，国内各个产区中也效仿国外的法定产区模式进行了一些尝试，宁夏、蓬莱等都在尝试推行小产区模式，宁夏产区还尝试进行了列级酒庄制度进行分级管理，但还没有一个全国性的系统体系。

蓬莱市葡萄与葡萄酒局局长顾兆帅告诉第一财经记者，产品和产区的分级在发达国家已经发展多年，但包括法国的法定产区制度也是上世纪根据多年来产业发展的经验得来。在一定程度上，法定产区制度的优势是通过一系列硬性规定对产区种植、品种等进行严格管理，产品品质更高；另一方面，对于消费者来说，通过辨认法定产区就可以知道这个产区的品种、风土、特点，对于产区和品牌的推广和辨识有很大的帮助。

以法国为例，勃艮第地区的主要葡萄品种为黑皮诺和霞多丽；而在耳熟能详的波尔多，赤霞珠和梅洛是主要品种；而在南部的罗纳河谷，西拉和歌海娜是主要品种。而根据1935年法国的法定产区AOC制度，将葡萄酒的等级分为日常餐酒（VDT）、优良餐酒（VDP）、准法定产区酒（VDQS）、法定产区酒（AOC）；2012年进一步改为VDF/IGP/AOC或AOP，其中AOC/AOP中又分成大区法定区、产区级、村庄级和列级酒庄。

有业内人士很形象地比喻过这一系列等级，就好像小学、中学、高中、大学、硕士研究生、博士生。

顾兆帅告诉记者，在蓬莱产区，也正在丘山山谷内试点小产区制度，效仿德国的精品酒庄联盟，通过酒庄联盟的方式，约定了一系列种植、品种、标识等方面的协议，并效仿国外一级园、特级园，由专家评定设立了一级示范园和二级示范园的模式，由政府以奖励的形式鼓励当地的酒庄种好葡萄酿好酒。

他认为，中国葡萄酒产业目前还处于成长期，还不急于制定完备的法定产区政策，可以推出一些法律制度来规范生产，但不应该束缚太多，在分级制度上要摸索前行，哪一种能推动产业发展的就是好的做法。在他看来，国家有关部门在葡萄酒领域应该给予地方相应的立法权，以助力产业发展。

虽然产区逐渐成熟，但目前国内葡萄酒发展还带有一定的无序性，而产区之间也缺少抱团和交流。在此前举行的“葡界论坛”上，甘肃省酒类商品管理局局长陈浦曾向记者透露，目前国产葡萄酒在抱团发展方面做得很欠缺，产区与产区间、产区的企业和企业之间，都像是竞争对手似的，一定要打破狭隘的小农的意识，只有产区和企业联合起来，才能形成和国外葡萄酒抗衡的力量。

一位葡萄酒行业人士告诉记者，国内葡萄酒企业主自我意识较强，并不愿意去做抱团的事情。记者了解到，以往传统酒厂产品多为中低端，差异化较小，大量依靠传统快消渠道销售，价格竞争激烈，缺少抱团传统。此外，在产区之间，牵扯到主导权、资金、政绩归属等问题，产区间的抱团还少有先例。

国产葡萄酒的成长不是抢地盘

根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）公布的数据，2016年中国葡萄酒消费量初步统计达17.2亿升，比2015年增长6.9%，增幅位居全球之首，而据行业预测，未来国内葡萄酒消费的增速还会继续扩大，如此大的蛋糕让国产和进口葡萄酒企业都感到眼红。

国产葡萄酒产业在一些方面和进口葡萄酒相比确实存在差距和先天不足。

在国内葡萄酒作为轻工业品，要受到农业、林业、工业等多个行业的约束，还要缴纳消费税等。而在国外葡萄酒产品多数属于农产品，低税收之外，还会享受政府给予的相应补贴。

除了葡萄酒生产企业税负过重，还存在门槛高、审批程序繁琐的问题：一位酒庄庄主告诉第一财经记者，要想进入葡萄酒生产环节，先要满足工信部的行业准入条件，然后才能取得食药监总局颁发的葡萄酒企业生产许可证。准入门槛很高，这也增加了企业投资成本，他的酒庄已经建了3年，还有手续没有办完。

今年两会期间，宁夏回族自治区政协副主席、民革宁夏区委会主委张守志和中国侨联副主席朱奕龙两位全国政协委员共同提出建议，建议国家把葡萄酒纳入农产品征税范畴，以降低生产成本，增强市场竞争力，促进我国葡萄酒产业的蓬勃发展，但目前还没有明确的结果。

另一方面，在种植成本上国产葡萄酒也相对吃亏。

区别于传统葡萄酒国家的海洋性气候，我国的众多产区，尤其是河北、北京、新疆和宁夏等产区，由于冬季气温太低，葡萄藤必须埋土过冬，据知名葡萄酒专家郭松泉介绍，仅这一项就要带来30%左右的成本上升。

而在机械化规模、土地成本、人工成本等方面，国外的葡萄酒综合生产成本要低于国内。张裕葡萄酒副总经理孙健接受第一财经采访时表示，国产葡萄的产业化、机械化、果农的劳动效率和最终产品与产业成熟国家相比，竞争力不高，这个差距短期无法改变。张裕曾试图改变和缩短这个差距，目前公司在国内六大产区拥有11个葡萄园，在国内葡萄酒企业中，是自有葡萄园和产量比例最大的。但单成本上看，从新疆运原料回烟台比智利运到中国的还要贵。

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