新茶饮品牌书亦烧仙草（下称“书亦”）的加盟商李丽（化名）考虑在今年9月就把门店关了，因为价格下降了，但是物料成本没有变，到手的钱就变少了。近日，书亦多款饮品价格下调，其推出的多款果茶类新品定价均在10元上下，产品均价从以往的15元上下向下移。

书亦的降价引发多位加盟商不满，他们抱怨说：“要走蜜雪冰城的低价路线，但是物料成本没有变，受伤的是加盟商”、“现在的价格堂食勉强能赚钱，外卖恐怕都要亏本的”、“降价就能拼得过蜜雪冰城吗？”多位书亦的加盟商如此抱怨。

除了降价外，多位加盟商反馈，书亦近两年门店营业额下滑明显，想要转手、关店的人越来越多。针对门店缩减，书亦相关负责人指出，书亦在定位转型的过程确实会有阵痛，现在的书亦不再一味追求门店规模，而是从单店盈利模型上入手，打造优质门店。

自4月底开始到5月，书亦就在不断下调产品价格，其推出的新品“草莓白月光”大杯售价10元，“桃桃乌龙果茶”大杯售价9元，其中杯的茉莉奶绿、幽兰乌龙售价则从12元下调至8元，此外，还有一些门店在测试售价更低的产品，金桔柠檬茶大杯售价6元，纯茶系列饮品大杯售价5元。

针对降价，书亦烧仙草相关负责人表示，今年书亦集团明确了未来的定位是要走质价比路线，在价格上，整体产品下调到10元左右，未来可能还会推出6元、7元甚至更低价格的产品。选择质价比路线是基于对市场的看法和洞察——消费正在趋于谨慎，但是在追求低价的同时也追求更好的商品。所以“我们降低价格，并为消费者提供0植脂末、质量更好的产品”。

书亦自己并不是这么看的。其相关负责人指出，书亦努力在最低价格带和中高腰部价格之间开辟一个新的价格带，往上比较，其价格更具有竞争力，往下比较，品质更具有优势。

除了书亦外，今年以来，多个茶饮品牌们同样在通过促销降低售价。例如喜茶新品促销单杯只要7.5元；沪上阿姨推出子品牌茶瀑布专攻下沉市场；古茗推出了0加盟费；乐乐茶将前期投资费用降低至29万元等。

来源：南都周刊