（图源盒马官网）

作者 | 康图图

编辑 | 谢佳佳

“现在逛盒马门店最大的感受就是像在逛盒马品牌的集装箱，基本上都是盒马的自营产品。” 武汉某盒马鲜生门店内顾客对《橡果商业评论》说道。

3月18日下午，盒马CEO侯毅宣布退休，现任盒马CFO的严筱磊兼任CEO。此前一天，盒马刚刚辟谣被出售至大润发的传闻。

3月22日中午，《橡果商业评论》走进一家位于武汉市的一家盒马鲜生门店内，店员正在整理货品，头顶的货物吊篮频繁传送各类盒马产品的外卖货物。正值饭点，盒马鲜生熟食区几乎坐满了就餐的顾客，点单品类也以炒粉、炒饭、麻辣烫、牛肉面等快餐为主。

（作者实地走访拍摄）

似乎一切都没有变化。对普通门店和普通消费者而言，CEO卸任都是一件遥远的事。

但变化的齿轮早已在一年前开始转动——在2023年下半年的折扣化改革中，盒马鲜生线下门店砍掉了3000多个SKU，并大幅引进盒马自营产品，同时全面降价20%以上。此外，盒马取消会员制，两轮降薪一线员工，均引起热议。

大刀阔斧的改革下，供应商、员工、消费者，都感到些许不适。

突然清退

供应商钱货两亏

“自去年盒马大刀阔斧的改革，将chabiubiu从盒马的SKU中砍掉后，我们到现在都还在想办法消化盒马留下的 ‘窟窿’。”以高端茶饮为定位的chabiubiu创始人王雨濛告诉《橡果商业评论》。

想从盒马手中拿回被清退的货物，需要把该批次的全部货款退还给盒马。在大多数商家都不愿意退钱给盒马的状态下，盒马会将供应商的货物扣下，随意打折售卖。

而账上盒马未结算的货款也会被扣下，“你不拉走货，这些钱也就别结了。”

王雨濛表示，此番操作盒马并未出具任何书面文件，仅是盒马的一位采购人员与商家在钉钉上的往来信息。“当你打电话给盒马要求结账，对方会告诉你，这单采购专门交代过不能给你们结账。”

这是显性的亏损，还有隐性的损失。

有供应商对《橡果商业评论》表示，在正常合作中，供应商要为防止盒马的突然调货而备下各类货品，其中备货所需的原料、人工费用等便有百多万元。而盒马的突然清退，会让供应商“哑巴吃黄连”。

而重复下单、频繁退货、废单扣款都是盒马对供应商常用的手段。

王雨濛表示，盒马快速的到仓需求导致留给供应商的调货、运输的时间非常紧张。

到货时间晚，盒马拒收货物后，该次的发货单便作废，供应商在盒马重新下达一张提货单后将货送到。待月底结算时，之前过期的单子便会扣除供应商一半的款项。

“与盒马合作的两年，一不小心就是一个亏钱的状态。”王雨濛说道。

“移山价”

移的是供应商利润？

2023年下半年，盒马以 “移山价”与山姆进行用户争夺战。同年10月，盒马再次发力，五千余款商品设置“线下专享价”。

两次低价潮席卷背后，是供应商们割肉相陪。

《橡果商业评论》发现，盒马鲜生门店农夫山泉300ml的100% NFC橙汁售价6.10元 、东方树叶900ml系列产品售价6.00元等，远低于各方销售平台市场价的同款商品。

（作者实地走访拍摄）

#盒马线下专项价##盒马线下购买攻略#等也称为社交媒体的热门话题。

值得注意的是，在这些#盒马线下专项价#相关的笔记下，有不少用户对盒马的降价提出了怀疑：为什么同样的货，在盒马卖得这么便宜？

“不是品牌卖得便宜，也不是货变便宜了，是被动地降价了。”王雨濛对《橡果商业评论》无奈地表示。

她也曾在接受《每日人物》的采访中说明，盒马在未取得Chabiubiu同意的情况下，单方面将Chabiubiu定价79元产品，调整为盒马线下专享价39.98元。

而此前，马榴香公司总经理宋林珈应邀参与盒马推出的“移山价”，每卖一个榴莲千层供应商仅赚五毛钱。价格战结束后，盒马将解冻后本该报废处理的过期冻品以商品质量不合格为由取消订单并退货，亏了三百多万的宋林珈将盒马告上了法庭。

薄利多销策略赢了？

但也并非所有供应商都对低价持反对态度，毕竟低价通常伴随着走量。

据《半熟财经》报道，在新零供大会后，位于廊坊的麦恋谷食品有限公司，代理了盒马烘焙的几款产品，包括了爆款蛋糕“红颜草莓盒子”在北京市场的生产。

工厂副总经理康涛透露，折扣化后，这款蛋糕在北京的销售量从过去的每天1000盒左右，增长至2000元-3000元盒。蛋糕的价格也从78元，降到了59.9元。

被问及能否赚钱时，康涛说：“比如我原来一盒挣10块钱，我只能卖100盒，现在一盒挣5块钱，我可以卖1000盒。”并且，批量生产后，对企业的降本增效也有质的提高。

2023年11月22日，在盒马2023新零供大会上，时任盒马CEO的侯毅表示，去KA（Key Account，关键客户）化表示的是告别KA模式，但不是抛弃KA品牌商。

在大品牌陆续对盒马断供的形势下，侯毅曾表示，去KA模式对于他来说是生死问题，而没有退路。

去KA后，王雨濛总结道，“盒马大刀阔斧转向低价，看哪个品类做得好，就会直接自己做自由品牌的经销。”

但她并不看好这种转型，这相当于得罪了上下游的供应商、品牌商，“行外人都不看好，更别说行内人。”