央视315晚会曝光漂白鸡爪的问题，记者看到食品加工车间里，泡制区、修剪区、挑选区臭气弥漫，刺鼻的腥臭味让人作呕，生产环境脏乱不堪，完全无视食品卫生安全。

天眼查专业版数据显示，截至目前，我国拥有超1702万家食品相关企业。从地域分布上看，山东、广东以及河南三地，食品相关企业数量位居前列，分别拥有143万余家、127万余家以及103万余家。

天眼查天眼风险显示，从事食品行业相关业务的企业中，1.03%的相关企业曾出现法律诉讼，4.91%的相关企业曾出现经营异常，0.68%的相关企业曾出现行政处罚。据天眼查深度风险数据显示，2025年食品行业相关企业共产生3.2万余条被执行人信息。

据天眼查司法案件数据显示，涉及买卖合同纠纷相关案件占比为35.42%，合同纠纷相关案件占比为11.37%，民间借贷纠纷相关案件占比为9.28%。