杜绝创业尴尬癌,四连击帮你精准定位!观点

Amanda 2017-03-08 13:01
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导读

根据市场的需求和人群需求做定位,找准市场的定位,【根据市场格局定位】 第三点要看市场格局的定位。

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文:田源 / 整理:战小巫

【找准定位,才具有核心竞争力】

定位,是1969年首先由美国人杰克特劳特提出的。定位就是产品或个体对于市场格局的认知理论综合产品或个体自身优劣,找准自身所处的位置而做的前期铺垫,是为后期精准的营销做基础的理论依据。

定位一词来自商业当中的战略概念,最早是源于军事领域的,指企业在外部市场竞争当中,需要先确定一个能被顾客接受的位置,这个位置回过头来引领企业内部运营,才能使企业产生成果,转化为业绩。挖掘出独特的企业价值,找准定位,才能够具有核心竞争力。

田源以三国演义中诸葛亮三分天下的定位和历史上其他一些定位论成败的例子生动地讲解了定位对于国家和企业的重要性,并引出了课程主题——[如何定位才算精准]

【自我定位】

田源认为定位要从我做起,先自我定位;根据市场的需求和人群需求做定位;最后再根据市场的格局做定位。

先从第一点来看自我定位,所谓自我定位就是作为一个餐饮创始人或者实体经营者来说,自我定位其实也是一个自我认知的过程,所有企业所发生的问题,都跟创始人是息息相关的。必须要先了解自己,根据自身的优势劣势,和自身的发展空间找出主打产品是什么,主打方向是什么,擅长什么,要做谁的生意,战略目标是什么等。

中华传统经典,大学在开篇就说,大学之道在明明德,在亲民,在止于至善,也就是说用到我们企业中来作为企业领军人物要成就一番事业的,要提升自己的德行,厚德载物,也正源于此。在亲民就是利他,在止于至善就是做到最好,做到极致。传统这哲学对于餐饮也是有很大的益处的,大家可以学习一下国学经典。

【根据需求定位,解决供需矛盾】

根据需求定位,根据人群的需求来定位。前有定位在服务的海底捞,后有定位于食材安全性新鲜度的巴奴毛肚火锅,胡桃里的定位把晚餐和夜生活连在一起,定位也非常精准,值得餐饮人学习。懒得出门催生了线上外卖平台,高性价比铸就了外婆家绿茶等……

在不同的区域,在不同的时间,在不同的城市,和不同的品类,一定是有空白的,只要找准定位,要么做第一,要么做唯一,一定有机会。

【根据市场格局定位】

第三点要看市场格局的定位。要做一个品类餐饮之前,需要要充分分析所在城市的市场格局定位,做一个当地市场成熟度不那么高的品类,而不是选一个竞争激烈、市场饱和的品类,就像当年海底捞没有直接开在成都的火锅红海中一样,做聪明的选择。 

定位的目的就是找市场的需求,找市场的痛点,找供销矛盾,找不痛快,哪里不痛快哪里就应该有机遇,这是定位最核心的意义。发现市场当中的供销矛盾,客人觉得服务不好太远了,菜不好吃,价格太高,或者千篇一律没有新意,这些是餐饮人或者餐饮实体去努力的方向。

所有商业的本质也就是为了满足客户的需求,找出这个需求满足它,为他提供高的性价比,让他的消费体验变得非常好,那么这家企业就做成功了。

找准市场的定位,找矛盾、找需求、找不同,然后解决这些问题,让这些问题止于我,定位就成功了。定位只是一个起点,一个准确的努力方向,且行且定位,学会根据不断变化的市场格局来找定位,从以上所讲的四个方面来精准定位,才是最重要的。

没有一本书或文章能说尽餐饮,因为餐饮各个不同,区域各自不同的消费人群,听一节课看一本书是不能解决问题的,只能是启迪智慧,在实践中摸索、取胜。


定位
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