英国易捷航空（EasyJet）推出了一项计划，该计划将利用 AI 的力量减少食物浪费，并在其提供套餐目的地运行更可持续的厨房。

这家旅游运营商与商业食物垃圾解决方案公司Winnow建立了首个此类合作伙伴关系，在西班牙加那利群岛启动试点计划。

这将监测easyJet Holidays最受欢迎的酒店之一，特内里费岛的 Bahia Principe Sunlight Costa Adeje度假村的食物浪费减少情况。试点是易捷航空与牛津大学可持续发展目标影响实验室合作的成果。

作为SDG Impact Lab的创始合作伙伴，easyJet 一直与牛津学生合作，确定并提供有助于发展可持续旅行的解决方案。，重点是马略卡岛和特内里费岛。 学生研究发现，食物浪费是一项重大的可持续性挑战，仅酒店业就产生了特内里费岛18% 的食物浪费。

Winnow 开发的技术被确定为 easyJet Holidays 的酒店合作伙伴的解决方案。Winnow 的 AI 工具使用与无人驾驶汽车类似的技术，通过带有运动摄像头的连接终端学习“看到”食物被浪费的情况。

在酒店团队收到查明浪费的报告之前，数据被快速收集并存储在云中，使他们能够洞察并改进运营。

通常，使用 Winnow 的厨房会在12-18个月内将食物浪费减半，从而将食物采购成本降低2-8%。

easyJet Holidays 客户和运营总监 Matt Callaghan 表示:“我们很高兴在我们最大的合作酒店之一启动减少食物浪费的试点项目，投资于人工智能解决方案，使酒店的食物浪费减少一半。