过去二十年，餐饮行业每年都以两位数的增速保持着平稳快速增长的态势，是消费品市场的一大亮点。餐饮行业平稳快速的增长态势致使很多外行投资者盲目进入，餐饮业多、小、散、低现象较为突出，规模化、产业化程度不高，在现有经营模式下，面对不断高启的房租价格、人工费用、能源价格和原材料价格，餐饮企业已经走到阵痛转型十字路口，餐饮业转型升级主要是从粗放式、经验式向集约化、精细化、产业化方向转变，产业发展以往偏重于追求数量，将来要偏重于提高发展质量和效益。

于是，利用信息化加强流程管理不仅是未来餐饮业新的利润增长点，还是企业做大做强的关键。随着市场经济不断发展，餐饮企业的有形成本和无形成本将呈现不断上升趋势，加快信息化建设来说有助于良性发展，对小企业而言利于管理，对中型企业而言有助于品牌建设，对大企业而言方便投融资，是今后餐饮业的救市良方。

一、竞争格局：市场格局较为分散，传统软件企业、互联网公司缺乏明显优势

l并非一家独大，竞争格局较为分散。相较于消费互联网领域一家独大，强者愈强的市场格局，这一规律在餐饮软件领域并不明显，比如在老牌餐饮软件：天财商*、天子*、科*、餐行*等，同时大量的新兴企业仍在持续涌现中。据不完全统计，截至目前，餐饮软件已经发展超过10年，餐饮软件开发公司数量超过3000家，即使是行业第一名市场占有率也不足1%，市场仍存在巨大的可拓展空间。总的来说，在当前阶段，餐饮软件市场仍是一个竞争格局较为分散的市场，2016年将是个分水岭，强者愈强，弱者愈弱，大量的市场份额将发生巨大的变化，许多机会与利润空间有待发现与挖掘。

l传统软件企业、互联网公司缺乏明显优势。在国内市场，餐饮软件领域聚集了大量的研发团队，按企业类型，可大致归类为传统软件企业、互联网公司以及新兴SaaS企业。我们分析发现，以天财商*、天子*、餐行*等为代表的传统软件公司虽然在互联网领域进行积极布局，但业务表现较市场整体并无明显亮点，业务收入主要由传统软件销售贡献。同时，互联网公司方面，客如*、*啦啦等主要聚焦于小型餐饮企业，且系统的完整性、稳定性有待提高。

二、差异分析：各服务商分别从不同角度切入餐饮系统这个大市场，各有千秋。

l优劣势分析

*本段分析实属个人使用实感，不代表任何官方权威观点。如有不符，请多指正。

l餐饮软件完整的组织架构图

三、成长维度。公司能成长为最大级别的餐饮软件服务公司，主要由以下几个维度能力的构建：

l产品能力。单点做到极致后，不断在通用模块、行业垂直两个维度持续进行产品扩展，不断引导和满足平台用户需求，并通过平台的构建，实现企业客户个性化需求的满足。

l渠道能力。强悍的销售团队，从小企业起步，并逐步扩展大企业客户，最终实现全行业各层级规模企业用户的均衡配置。

l生态能力。通过生态的构建和运营，实现企业用户、合作伙伴等各方利益的共同实现，进入良性循环通道，并逐步引导平台向产业互联网过渡。

总结：

中烹协预计在2020年，中国餐饮业市场规模将突破5万亿，按服务费占总体交易额2%计算，餐饮软件规模将超1000亿。类比于国外的opentable，签约餐厅近5万家，年营收超2亿美金，平均每家近4000美金。相对中国餐饮企业超过500万家餐厅，也可以从侧面印证这个市场规模。

To B 方向的项目成为创业浪潮中越来越重要的组成部分。而 SaaS 作为其中最热门的方向之一，分为垂直 SaaS 和通用型 SaaS。餐饮作为垂直SaaS领域的一大行业分支，市场规模已达万亿级别，未来的餐饮软件服务一定会走向集成化的趋势，一些核心地位的领导者将成为中心角色，形成“自有核心工具+开放式API”的模式，不再局限于产品体验，而是属于生态圈的竞争，毕竟没有任何企业能够有足够精力完成餐饮企业的所有需求。

作者：Amanda专注餐饮行业研究  微信号962859295欢迎沟通交流